Nyligen besökte Göteborgs-Posten oss på Umarell för ett stort reportage om vår satsning i det historiska Dicksonska palatset. Artikeln ger en inblick i visionen bakom Umarell, mötet mellan gastronomi och kulturarv , samt arbetet med att öppna en av Göteborgs mest unika restauranger. GP:s reporter kliver in i palatsets pampiga salar och beskriver känslan av att befinna sig i ett hus där historien sitter i väggarna. I artikeln lyfts atmosfären fram, med citat som:
”Det är nästan lite för vackert härinne,” säger en storögd Oliver Ingrosso.
Det handlar inte bara om ett restaurangprojekt, utan om att ge nytt liv åt en av Göteborgs mest mytomspunna byggnader.
I reportaget intervjuas vår krögare Oliver Ingrosso, som berättar om tankarna bakom Umarell och ambitionen att skapa något mer än bara en restaurang. GP lyfter fram hans ord:
“Det känns … ansvarsfullt, skulle jag säga. Som att här finns ett arv att förvalta.”
Reportaget visar hur Umarell är en del av att blåsa nytt liv i ett av stadens mest mytomspunna hus. Dicksonska palatsets unika miljö. Artikeln fångar just den blandning av respekt för historien och nytänkande som Umarell står för.
Vill du läsa mer om vårt arbete och GP:s upplevelse av Umarell?
