Ett år har gått sedan Umarell öppnade dörrarna på Dicksonska Palatset i Göteborg. Sedan starten har restaurangen etablerat sig som en självklar del av palatset, med italienska smaker, en levande atmosfär och en miljö där historien möter det moderna Göteborg.
Bakom Umarell står Oliver Ingrosso och Louise Johansson, som tillsammans har skapat en restaurang där kärleken till det italienska köket står i centrum. Här handlar upplevelsen om mer än en middag. Det handlar om att samlas kring bordet, dela rätter och låta kvällen få ta tid.
Sedan öppningen har köket på Umarell hämtat inspiration från olika delar av Italien. Pasta, noggrant utvalda råvaror och klassiska italienska smaker kombineras med kökets egna uttryck och idéer.
Menyn är skapad för att upptäckas tillsammans. Gäster kan välja sina egna favoriter eller låta köket sätta samman upplevelsen genom Nonna-menyn, där ett urval av rätter serveras för hela bordet.
Under det första året har menyn förändrats med säsongerna samtidigt som Umarells italienska identitet har varit den röda tråden.
En stor del av upplevelsen är platsen. Umarell ligger inne på Dicksonska Palatset i Göteborg, där den pampiga 1800-talsmiljön skapar en unik inramning för restaurangen.
Högt i tak, stora speglar, kristallkronor och historiska detaljer möter ett modernt restaurangliv. Kontrasten mellan det anrika palatset och den avslappnade italienska känslan har blivit en viktig del av Umarells karaktär.
Här finns plats för allt från en spontan drink och några mindre rätter till långa middagar där flera rätter delas runt bordet.
Det första året på Umarell har framför allt handlat om människorna som fyllt restaurangen kväll efter kväll.
Födelsedagar har firats, flaskor har öppnats, pasta har delats och nya minnen har skapats runt borden. För teamet bakom Umarell har det första året varit början på den restaurang och mötesplats som visionen från start handlade om att skapa.
Ett år senare fortsätter resan.
Umarell är en italiensk restaurang på Dicksonska Palatset i Göteborg, skapad av Oliver Ingrosso och Louise Johansson. Restaurangen fokuserar på italienska smaker, pasta och rätter som gärna delas runt bordet, allt i en historisk och elegant miljö.
Umarell ligger på Dicksonska Palatset i centrala Göteborg. Restaurangen är en del av palatsets restaurang-, bar- och eventverksamhet.
Umarell serverar italiensk mat med fokus på pasta, råvaror i säsong och klassiska italienska smaker. Menyn varierar och innehåller både mindre och större rätter som passar bra att dela.
Umarell har även bar och möjlighet till drop-in i mån av plats, vilket gör det möjligt att komma förbi spontant för en drink, något att äta eller för att börja kvällen i palatset.
Det första året är nu skrivet, men Umarell fortsätter framåt med samma grundidé: italiensk mat, generös stämning och en restaurangupplevelse där gästerna ska vilja stanna lite längre.
Ett år av pasta, människor, sena kvällar och minnesvärda middagar på Dicksonska Palatset. Nu börjar Umarells andra år.
